그럴듯 하십니까?

자세히 읽어보시죠.

와인대사의 해설은 이렇습니다:

1. 청와대에서 준비한 건배용 잔이 정규 와인잔이 아닙니다!
   DJ 대통령처럼 잡는 것은 곡예(?)에 가깝습니다.
   깡드시 총재처럼 막(!) 잡는게 오히려 정상입니다.

2. 또 다른 숨은(!) 이유가 있을 수 있습니다.
   서양인은 상대방이 글로벌 선진문명사회권에 속한 '정규 사회적 인격체'가 아니라고 생각되면
   금방 lazy해져
   행동이 막 나가는 경향이 있습니다.

   (비고) 청와대에서 준비한 잔에 서빙된 것이 샴페인이 아니고 레드와인인 점에 주목하십시오.
   "한국인은 정력 위주 몸 보신에만 혈안이 되어 있는게 아냐?" 하고 엉뚱하게 국가 이미지 디스카운트 당할 소지가 큽니다.
   또한 레드와인을 처음부터 마시게 되면 입안이 떱떨 깔깔해져서 모처럼 차린 요리들이 모두 다 엉망진창됩니다.
   이 날 깡드시 총재에게는 '레드와인 건배'라... 좀처럼 잊기 어려운 기억이 되었을 겁니다.




잘 살펴보십시오.




                                                   와인잔매너에대한무익한논쟁과보혁갈등을종식시켜드립니다

우리들의 자동차 운전연습 첫 경험 기억에서 배운다!
글로벌 와인매너, 글로벌매너 기본내공 동작을!

상대방 눈을 바라보고 있는 상태에서
와인잔을 엄지 검지 두손가락으로 더듬더듬 들어올려보기 체험현장 사진들입니다!

메인 교안입니다:

부교재 '외국인 행사관계자와 비즈니스디너 자리 꾸려나가기' 입니다.

이상, 와인대사 안경환의 11월 9일 국제행사기획과정 글로벌매너와 에티켓 강의 교안 묶음이었습니다.

이상, 2011년 하반기 강의에 사용할 '글로벌 1부리그 본선무대용 테이블매너 와인매너' 교재였습니다.
  

감이 잘 안 잡히십니까?

도우미 선을 그려드리죠.

이제 이해되십니까?

그러면, 이런 상대방 응대에서 가장 기초적인, 기본 매너에서 팔레스타인, 티베트 대비 한국의 국제 경쟁력 수준을 확인해보겠습니다. 출연진은 마무드 압바스 팔레스타인 자치정부수반 및 그 유명하신 달라이 라마 선생이시고 오바마 미국 대통령이 찬조출연하십니다.

그러면, 북한 대비해서는 어쩐지 또 확인해보지요. 김영일 노동당 국제부장(좌)입니다.

 

반면에 남한 분은 어떠신지 확인 들어갑니다! 현인택 통일부장관(우)으로서 상대는 스티븐 보즈워스미국 대북정책 특별대표입니다.

뭔가 좀 걱정되시죠?

그럼 한 번 더 북한문제 아니 북핵문제를 담당하시는 남한 분을 한 분 더 모시겠습니다. 위성락 외교통상부 한반도평화교섭본부장(우)이신데 상대는 전과 동 보즈워스 미 대북정책 특별대표입니다.

…… (유구무언)

대 북 문제에서 왜 남한이 죽을 쑤는지 이젠 감 잡으셨죠?

박세리 등 한국인 프로골퍼들을 여럿 지도해본 세계적인 골프코치 레드베터 씨의 탄식이 생각납니다.

“한국선수들은 신기하게도 한결같이 똑같은 문제점을 갖고 있다.

그것은 기본기의 부족이다.”

이젠, 극복하셔야겠죠?

 

원인을 찾아봅니다.

“servant-minded 강사의 기억” 때문입니다!

 

대책은 “하녀 시야型” 강사분들이 오도시킨 굴레에서 벗어나시기만 하면 되십니다.

G20 정상회의를 앞두고 꼭 벗어나시겠죠?

 

 

이상, “와인대사의 G20 정상회의 매뉴얼 2. 몸 전체를 제발 상대방에게 마주 대하라! 특히, 1인용 소파에서!” 브리핑해드렸습니다.

 

사진에 나오신 국내 여러 지도층 인사분들과 국내외 스튜어디스분들에게는 본의 아니게 폐를 끼친 점 사과를 드립니다.

양해해주시겠죠?

 

스크랩에 편의를 드립니다.

테이블매너 교육 때 매번 듣는 얘기,

좌빵우물…

 

진짜일까요?

 

아닙니다. 몰라도 됩니다!

 

검증해보이죠.

오른쪽 그림 왼편 보시면 빵과 빵접시는 흔적도 없지요. 오른편 와인잔 담들 넘어서 구석쟁이에 물컵이 간신히 숨어있는게 보이는군요.

왜 그럴까요?

품격있는 자리에서는 빵을 먹지 않습니다! 물도 거의 손대지 않습니다!

왜냐고요?

오찬, 디너에서 빵은 행주 역할, 물은 어쩌다 입안 헹구기 역할만 하기 때문입니다.

 

따라서 비즈니스 교섭자리에서 고품격으로 보이려면 빵과 물에 아예 손 안대는게 상책입니다.

좌빵우물은 자신이 하층민임을 자진 홍보하는 불상사를 초래할 수도 있습니다.

 

그러면, 진짜 테이블매너는 무엇일까요?

 

다음 그림 1, 2에서 지적된 것과 반대로

1.     허리를 곧추세운 몸자세

2.     (따라서 비로소 가능하게 되는) 상대방들의 눈보기

입니다.

 

디너, 오찬의 목적은 밥먹기가 아닙니다. 비즈니스 상대방들과 대화를 나누며 ‘즐거운 시간’을 함께 하는 것입니다.

 

결론만 말씀 드린다면, 시중의 테이블매너 교육은 안 배우는게 차라리 낫습니다.

상대방과 대화에만 힘 쓰시고

밥먹기 동작은 상대방 하는거 보고서 하나하나 따라하기만 하면 됩니다.

상대방은 아주 감격할 겁니다.

모처럼 “글로벌 선진문명사회인과 자리를 함께 해서 영광입니다!” 찬사를 들으실 겁니다.

 

시중 테이블매너 교육에서 늘상 벌어지는 “주인아씨를 향단이나 무수리로 만들어버리고 영배트맨을 방자나 돌쇠로 만들어버리는” 탄식 사례들을 열거해봅니다.

1.     의자 앉는 법 교육이 미진해, '하인배류' 특유의 굽신거리는 꾸부정한 자세가 되어버리고 만다.

2.     자동적으로 (또 아이컨택이 별로 강조되지 않아), 밥에 머리를 슛 꼴인 자세가 된다.

3.     나온 밥은 샐러드인데 레드와인이 서빙된다.

4.     와인잔과 물잔 배치가 손동작 패턴, 메뉴 및 와인 전개와 연동 개념 없이 중구난방이다.

5.     미성년자는 식당에 입장거절이 원칙이고, 입장이 특별 허락될 경우 성인에 준하게 행동 '조건부' 즉, 성인의 옷을 입어야 하는데 교복, 티셔츠 등 거리낌이 없다 (위 사진의 경우 학교측의 협조를 얻어 모두 집에서 엄마, 누나의 성인 드레스나 수트, 아빠의 양복 정장을 빌려입고 왔어야 했다. 또한 운동화도 입장거절의 사유가 되므로 구두를 신겨 보내도록 학부모들에게 특별 사전 공지했어야 했다).

 

구글 “테이블매너 교육” 이미지 검색 (한국 사례들), “table manners” 이미지 검색 (글로벌 사례들) 해서 한번 확인해보시지요.

 

이어서, 강사분들의 내공의심性 사례들을 들어 보이면,

 

 

6.     목걸이를 안하면 ㅇㅇㅇㅇ ㅇㅇ 속옷 바람으로 그냥 뛰쳐나온 것으로 평가하는 자리들도 있고

7.     ㅇ배를 의식해야 할 중년 여성분이 아닌 이상, 치마를 안 입으면 여성성 어드밴티지를 스스로 포기하는 것으로 평가하는 자리들도 있기 때문입니다.

 

이상, “와인대사의 G20 정상회의 매뉴얼 1. 이것이 진짜 테이블매너다!” 브리핑해드렸습니다.

 

사진에 나오신 세 분 여성분들에게는 본의 아니게 폐를 끼친 점 사과를 드립니다.

양해해주시겠죠?

 

스크랩에 편의를 드립니다.

자료 화면 1입니다.
정답을 찾아보세여!




클로즈업, 자료 화면 2입니다.
유심히 살펴보세여!





모범답안을 발표합니다.

상담업무 즉, 비즈니스 본론에 들어가기 앞서
먼저

1. 두꺼운 외투를 벗도록 거들어드려서... 몸을 편하게 하며 개방적인 자세를 취하게 하고
2. 기록적인 폭설에 혹한, 이 추운날 따뜻한 녹차 한잔이라도 권하며... 마음을 녹이는

前 처리 응대가 너무나 아쉽습니다.


실무진들간에 숲 전체를 보는 훈련이 안되어있고
비즈니스 이전 상대방의 마음 문을 여는 도입부 즉, 아뻬리띠프(aperitif) 개념이 발달되지 않았기 때문입지요.


결론은,

대안은
"정통 와인매너 뿐!"입니다.

11월 3일부터 코페니언클럽 모임에서 몇 차례에 걸쳐 나누어 다룰
"와인 八福" 강의 교안입니다.







파워포인트 형식 화일은 다음과 같습니다.







보강된 부분입니다. 예를 들면,

 

2005/01 구정 2주전 시작

 

 

현대문화센터 무역센터점

와인아카데미

 

 

 

제2의 장보고 탄생을 위한

음주연령 새내기 대상

정통 와인酒道 교실

(초안)

 

 

1시간20분 x 4회 = 1달 코스

(강의장 3회 간이식당 1회)

주요경비 발생요인: 4회차 간이실습비 1인당 4만원

 

 

1.  꿈꿔도돼나 진단과 기본기 교정 클리닉

2.  와인다이닝의 정품격 코스흐름 구조

3.  정품격 와인다이닝 구조 롤 플레잉

4.  간이식당 총 리허설

 

 

 

 

강사: 와인나라 민가다헌 와인홍보대사 안경환

017.748.1132 hugo@winenara.com

 

 

신상 조회처: 조정용 와인옥션 대표님

한관규 상무관님, 김준철 원장님

 

 

시놉시스 전개 꼭지  네 부분

 

 

1. 꿈꿔도돼나 진단과 기본기 교정 클리닉  1시간 20분

 

왜 정통 와인 酒道를? :  What에서 How로

 

와인 따로 Social Career 개발 따로?:  술의 기능과 교섭문화 통일장이론

 

글로벌 상류사회 허들, 한번에 단박 넘기:  상대방 케어 SQ, 주인장 호스트 의식

 

그러면 몸자세 일차 교정 클리닉부터 시작!

 

다음, 와인잔 기본자세 교정 클리닉

 

최종, 눈 시야확보 교정 클리닉

 

 

 

2.  와인다이닝의 정품격 코스흐름 구조  1시간 20분

 

‘크로포드 목장형’ 스탠딩 리셉션 핵심개념

 

스탠딩 리셉션 몸동작 OJT

 

한국형 스탠딩 리셉션 사고발생 케이스 설명

 

‘샹제리제식’ 착석 테이블와인 핵심개념

 

착석 테이블와인 몸동작 OJT

 

착석 테이블와인의 전략적 전체구조 습득

 

 

준비물:  차거운 물 1, 맹물 1

 

3.  정품격 와인다이닝 구조 롤 플레잉  1시간 20분

 

도입부 아뻬리띠프 불특정그룹 상대 스탠딩 리셉션 롤 플레잉

 

소그룹 커뮤니티 멤버스 착석 테이블와인 롤 플레잉

 

와인문화 컨셉과 소셜 캐리어 루트간의 연결고리 프리젠테이션

 

 

수강생 휴대품목:  캠코더, 동영상 디카 또는 일반 디카

 

준비물:  차거운 음료 3 (거품 1 연초록 1 노랑 1) 일반온도 음료 2 (빨강 1 호박색 1)

 

재료비:  5명에 음료수 캔사이즈 5종 즉, 1인당 음료수 캔사이즈 1개 경비

 

 

 

4.  간이식당 총 리허설  1시간 20분

 

파티 플래닝 구두시험 숙제풀이

 

스탠딩 리셉션 세션  포토 세션 포함

 

착석 테이블와인 세션

 

별실 브랜디 토크타임 세션

 

사후 즉각적 정례적 피드백 모듈

 

 

수강생 휴대품목:  캠코더, 동영상 디카 또는 일반 디카

 

준비물:  각인 자기 역할 명찰, 코스요리 근접한 스낵 간이음식에 와인과 와인잔 구색 갖추고 물병 물잔까지

 

재료비:  와인 1인당 3만원 스낵 과일 1인당 1만원 총 1인당 4만원